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川菜的品格

2015

中国大陆/

纪录/

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麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

展开内容

语言：

汉语普通话

首播：

2015-01-03(中国大陆)

集数：

6集

连载：

6集全

单集：

25分钟

又名：

The Character of Sichuan Cuisine/

评分：

未评分

（豆瓣：7.2分）

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